[Recette] Poulet façon parmigiana

Recettes  |  14-03-2019

En panne d’inspiration pour le souper? Laissez-vous inspirer…

 

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 25 minutes

Portions: 2

 

Ingrédients

2 poitrines de poulet

Sel et poivre

65 ml (1/4 tasse) de sauce à pizza

1 petit oignon rouge

1/2 poivron, en dés

45 ml (3 c. à soupe) d’olives Kalamata, tranchées

10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive

5 ml (1 c. à thé) de vinaigre balsamique

1 gros morceau de mozzarella

Basilic frais, émincé (facultatif)

 

Préparation

Préchauffer le four à 180°C (350°F).

Couper en deux les poitrines de poulet (de façon horizontale) pour réduire le temps de cuisson. Saler et poivrer.

Déposer les morceaux de poulet sur une plaque de cuisson, puis badigeonner de la sauce à pizza.

Cuire environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que le centre des poitrines ne soient plus rosées.

Pendant ce temps, dans un bol, mélanger l’oignon, le poivron, les olives, l’huile et le vinaigre.

Une fois le poulet cuit, mettre le four à gril. Sortir les poitrines du four, puis garnir du mélange puis de morceaux de mozzarella. Cuire jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.

Sortir le poulet, puis servir sur un nid de spaghettis et de brocolis vapeur. Garnir de basilic frais.

 

Cette recette est tirée du Allô Vedettes #3805

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Photo: Sia-James / Shutterstock